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ザ・サーハウス

エグゼクティブシェフのKeith Potter、食の聖地アメリカでの経験とカリフォルニアのセントラルコーストのサステイナブルな食材にインスピレーションを受けたカリフォルニア料理。

エグゼクティブシェフのKeith Potter率いるサー・ハウスと呼ばれるこのレストランは太平洋高くそびえ立ち、森林と海が出会う場所でもあります。アメリカ中のキッチンで経験を積んだPotterが、太平洋で地元の漁師が獲ったシーフード、地元の農家から調達した様々な肉、近くの畑で収穫した農産物を使ったカリフォルニア料理を創り出します。カリフォルニアのセントラル・コーストの食材および食の聖地アメリカの様々な要素が融合しインスピレーションを得たものです。

生産量の少ないセントラル・コーストのワインを10,000本包蔵したセラーは、地元のワイン業者とサー・ハウスのソムリエのチームにより注意深く管理されています。オリジナルカクテルや選び抜かれたビール、その他特別なバーメニューもご用意しています。

自然な木材のインテリアや家具でさらに輝いて見えるエレガントかつ素朴なセッティングが、料理そのものと同じように感激を呼びます。広々とした海の眺めを楽しめるパティオや窓から、母なる自然のメルティングポットであるビッグサー〜一方には無限の広がりを見せる海と荒々しい沿岸、他方には山々と広がるセコイアの森林と草原〜を見渡すことが出来ます。

朝食: 7.30am - 10.30am
ランチ: 11.30am - 4.30pm
ディナー: 6.00pm − 9.30pm

朝食メニュー
     
ランチメニュー
     
ディナーメニュー
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